La brasserie artisanale des Moines est née en 2014 a l'occasion des 800 ans de Villeneuve.

Serge Diserens Ingenieur Oenologue y brasse sa premiere biere en 2013 déjà afin d'afiner la recette qui donnera naissance à la biere du 800e.

Les ingredients ont été choisis avec soin afin que cette bière soit à la hauteur de la fête!

Son choix s'est tourné vers une bière fraîche, le 800e étant en été. Il fallait encore l'agrémenter de quelquechose de spécial... 

En 2012 naît à Villeneuve l'association des propriétaires de châtaignes dont le but est de sauvegarder et restaurer la châtaigneraie de Villeneuve. Le domaine des moines en fait partie!

Le dernier ingredient est tout trouvé! La bière du 800e sera donc une blanche à la châtaigne.